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Parmigiana di zucchine e burrata

La parmigiana di zucchine può essere un’ottima alternativa a quella di melanzane. Solo se preparata come si deve. Chi si scaglia con fritta o grigliata, chi con farina e uovo…

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Calamari in umido: ricetta e preparazione

I calamari in umido sono un secondo piatto semplice e gustoso, ideale per una cena con amici. La ricetta dei calamari in umido, può variare a seconda della stagione in…

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Biscotti di mandorle e ricotta al tempo del corornavirus

Avevo promesso di scrivere questa ricetta di biscotti alle mandorle e ricotta molto tempo fa, quando Cecilia ancora non c’era, quando le giornate trascorrevano spensierate, lontane dalle preoccupazioni del coronavirus.…

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I benefici della pasta al grano saraceno

Il fagopyrum esculentum, meglio conosciuto come grano saraceno, è una pianta erbacea reperibile tutto l’anno che appartiene alla famiglia delle Poligonacee. Le sue proprietà nutritive lo rendono perfetto in cucina.…