Focaccia bimby: morbida e gustosa!

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La focaccia Bimby è una ricetta facile e veloce riproducibile per qualsiasi occasione. Il suo profumo si sprigionerà durante la cottura e invaderà tutta la casa.

Bastano pochi ingredienti per ottenere la focaccia Bimby soffice e buonissima.

Serviranno patata lessata e un mix di farina e semola, acqua di cottura della patate ed il latte, per ottenere un impasto assolutamente straordinario.

È possibile preparare la focaccia anche a mano con gli stessi ingredienti, l’importante è lavorare bene l’impasto, per ottenere un composto morbido.

È possibile condirla in maniera tradizionale con pomodori e olive, oppure dare spazio alla fantasia:

Ingredienti per focaccia Bimby

focaccia-bimby

Ingredienti x 1 teglia da 30 cm     

  • 1 patata lessata
  • 300 gr di acqua della patata lessata
  • 100 gr di latte
  • 1 pizzico di zucchero
  • 1 lievito di birra
  • 350 gr di semolino
  • 300 gr di farina 00
  • 30 gr di sale.

Ingredienti per il condimento:

  • pomodorini
  • olio extravergine di oliva
  • olive nere o verdi
  • origano
  • sale

Scopriamo la preparazione ed il procedimento:

  • Per preparare la focaccia Bimby, dovrete versare l’acqua, il latte e lo zucchero nel boccale per  1 minuto a 40° velocità 1;
  • Successivamente aggiungete il lievito sbriciolato e la patata a pezzetti  azionate per 20 secondi a velocità 4;
  • Unite adesso il semolino, la farina ed il sale: per 30 secondi a velocità 6 e poi per 2 minuti a velocità spiga;
  • Trasferite poi tutto l’impasto in una ciotola oliata e lasciate lievitare coprendo la ciotola per circa un’ora, fino a che l’impasto non si sarà raddoppiato!
  • Con le mani unte di olio sistemate l’impasto in una teglia anch’essa oliata .
  • Stendete bene con le mani, aiutatevi con le dita fino ai bordi.
  • Condite il tutto con pomodorini , sale, origano e olive.
  • Fate riscaldare il forno, quando raggiunge i 250° infornate per circa 15 minuti! f

 

La vostra focaccia Bimby alla barese è finalmente pronta per essere gustata! Per un vero #borninBari è d’obbligo accompagnare la focaccia con della mortadella affettata! 

 

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